日媒：吃“本味中餐”，在日本要排长队

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日本Itmedia网站5月16日文章，原题：大排长队、有必要预定，地道我国菜为安在日本如此受欢迎在日本售卖的中华照料往往有着在我国没有的菜单，例如“天津饭”在天津没有卖的，川菜中的回锅肉和麻婆豆腐与在我国吃到的大不相同……与此相对的地道我国菜，在日本被称为“本味中餐”。在东京一带被视为中餐圣地的是池袋和西川口，两地都是我国改革开放后赴日新华裔集合构成的新中华街。

也有一些日本人去我国尝过地道的我国菜，他们回到日本后为了寻求正宗滋味也会挑选“本味中餐”。依据日本外务省的计算，到2022年10月1日，在华日本人数量到达107715人（原文如此——编者注），比2012年高峰期削减5万。据估测，这5万人中的大部分已回到日本，他们成为中餐的粉丝，常常光临日本的我国饭馆。

“本味中餐”乃至还取得2022年“新语·盛行语大赏”的提名（该奖每年挑选出可反映当年度引起论题的日本社会现象的词句——译者注）。

以东京神田为依据地的味坊集团，被认为是“本味中餐”界的主力。味坊（在日本）的第一家店开业于2000年，主营东北菜，已有20多年前史。进入东北商场的日本企业不少，从东北来日本的我国留学生也许多。

在“本味中餐”界，不能不提的照料是在我国也很盛行的兰州拉面。兰州拉面登陆日本最早可追溯到2017年神田神保町的“马子禄牛肉面”开业。店长清野烈是日本人，大学在北京留学，被吃到的兰州拉面迷住。所以清野前往我国本乡的兰州牛肉面店学习，学成后在日本开店。因而，正宗的我国滋味或者说“本味中餐”在日本的遍及，也离不开一些酷爱中餐的日本人的奉献。

“本味中餐”的消费集体，不仅是70万至80万在日我国人以及赴日我国游客，还有为之入神的日本粉丝。“本味中餐”中一些麻辣地道的菜品吸引着（日本的）爱辣人士，也一改人们本来对中华照料多油的刻板形象。（作者长滨淳之介，严厉译）

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标签: 排长队日媒本味中餐日本

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