关于南昌市储藏猪肉投进，你关怀的都在这儿
近来，南昌市发动了
第二批市级贮藏猪肉投进作业。
自本年10月31日至11月23日，
我市依据商场投进出售状况
投进200吨冻猪肉2号肉（前腿肉）
和4号肉（后腿肉）。
有市民关怀：
冻猪肉是否新鲜？
保存时刻多久？
养分方面能够定心吗？
带着这些问题
一起到本次市级贮藏猪肉贮藏地——
江西国鸿集团冷藏库、
出售网点进行实地看望吧。
贮藏肉定时轮储
11月2日清晨时分，在坐落南昌县蒋巷镇的江西国鸿集团冷藏库内，作业人员正在为当天的猪肉投进作业而繁忙着。冷藏库里，一箱箱冷冻肉堆放规整，作业人员即将送出的冷冻肉搬到冷藏库外的通道上，再用叉车送出通道装车。
“冷藏库终年坚持在零下20摄氏度，因而不能久待。长时刻作业有必要穿防寒服、戴棉帽。”江西国鸿集团品控部总经理方华介绍，现在南昌市有约850吨贮藏肉在公司的冷藏库内进行贮藏。
现场能够看到，一条不长的通道别离摆放着9个冷藏库， “本次投进的贮藏肉2号来自7号冷藏库，寄存了425吨前腿肉，出产日期都在7月底。”方华说，每天晚上或是清晨，依据前一天的商场出售状况才干核算第二天方案投进数量，并暂时从冷藏库内调出贮藏肉。
方华介绍，依照南昌市的规则，寄存贮藏肉的冷藏库有必要坚持在零下18摄氏度以下，保存时刻最长不超越12个月。“一般来说咱们的贮藏肉并不会在冷藏库里待满12个月，而是会依据商场状况不断轮换。”方华表明，依据企业的出产实践，冷库的贮藏肉基本上3个多月就轮储一次，顾客买到的猪肉冷冻时刻都不会太长。
“别看商场投进的贮藏肉价格便宜，事实上，猪肉从开端屠宰到进入冷藏贮藏，中心要阅历数个流程，质量与安全不成问题。”江西国鸿集团履行总裁陈慧阳说。
肉品安全有保证
据了解，现在南昌商场上出售的生猪肉分为热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉等3种。热鲜肉是生猪屠宰后直接进行出售的猪肉，冷鲜肉则是热鲜肉进行低温急冷排酸后，坚持4摄氏度进行出售的猪肉，冷冻肉则是冷鲜肉通过24小时急冻后，转至零下18摄氏度左右的冷藏库进行保存的猪肉。
许多顾客以为，冷冻肉会使肉养分丢失。对此陈慧阳表明，政府投进的贮藏肉履行的是相关出产规范，在冷冻贮存的周期和冷冻、冻结的过程中，会进行温度、湿度的严厉控制。“只能说，冷冻猪肉在口感方面不如热鲜肉和冷鲜肉，但养分方面是没问题的。”陈慧阳说。
此外，还有不少顾客十分关怀猪肉防疫是否细心。实践上，此次投进商场的贮藏肉在入库和出库的各个环节都进行了相应的消毒作业。
“咱们有驻场兽医进行检测。一起在接触到猪肉的环节中，一切出入库人员、外来人员及值勤值守人员，每天都要进行核酸检测。”陈慧阳说，除此之外，为确保安全，猪肉入库前有必要检查查验检疫状况、核酸检测陈述、消毒证明等，证件完全方可入库。
关于2022年南昌市市级贮藏肉
第二轮投进的公告
为实在保证近期猪肉商场供应和价格安稳,保证大众消费需求,依据相关作业部署要求,决议发动市级贮藏猪肉投进作业,现就有关事项布告如下:
一、投进时刻
2022年10月31日-2022年11月23日，共24天。
二、投进种类
冻猪肉2号肉(前腿肉)、4号肉(后腿肉)。
三、投进规划
方案量为200吨（将依据商场投进出售状况进行组织）。
四、投进出售价格
12.1元/斤。
五、投进出售点
六、消费提示
(一)本次投进的政府贮藏冻猪肉，均通过严厉食物查验检测,请广阔居民定心购买。
(二)每个投进出售点每人次购买不超越6公斤。
(三)各投进出售点均一致悬挂、粘贴“市级政府贮藏肉投进点”标识,明码标价(12.1元/斤)，便利居民购买。
(四)鉴于当时疫情防控局势，各投进出售点必须严厉依照有关要求做好疫情防控相关作业，广阔居民要自觉执行戴口罩、不集合等防护办法,合作投进出售点作业人员组织,有序购买。
来历：南昌日报、南昌市商务局
修改：刘培堃
南昌发布
【来历：南昌发布】
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