湖南冷水滩：“自营食堂＋才智监管”护航学校餐

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清晨6点，永州市第二十八中学自营食堂的灯火已亮如白天。由食品安全办理员、陪餐校领导和家长组成的验菜小组，正对供货商配送的食材“验明正身”。牛肉、马铃薯、鱼肉等食材顺次被摆上智能电子秤，大屏闪耀间，食材相片、分量、供货商等信息已实时上传至学校“才智食堂”渠道。

“食堂自营后，学校监督办理愈加直接有力，食材率大大提高，价格也更为实惠，真实完成了食堂‘零赢利’运营。”永州市第二十八中学党支部书记、校长陈保文介绍道。2025年春季学期以来，该校采纳“自营食堂+才智监管”形式，全方位强化食堂办理监督，保证每一分钱都花在刀刃上。

这些改变源自冷水滩区中小学学生食堂问题专项整治举动的继续推进。上一年以来，该区纪委监委全面起底学校食堂办理范畴存在的问题头绪，严肃查处了一系列违纪违法案子。经过做好个案剖析、加强类案剖析，该区纪委监委发现学校食堂招投标、大宗食材收购、财政办理等关键环节廉政危险大，极易滋生腐败。

发现症结，才干对症下药。该区建立中小学学校食品安全和膳食经费办理作业专班，拟定《冷水滩区学校学生食堂办理实施细则(试行)》等办理办法，压实教育主管部门主体职责和校长“榜首职责人”职责，全面推进中小学食堂由保管运营向自主运营改变。自营食堂严格执行大宗食材投标收购、会集配送准则，各学校揭露挂网投标选择食材公司，职能部门、供餐学校代表定时询价议价，从源头上保证食材来历牢靠、质量安稳、价格合理。

学校食堂完成自主运营后，也不再“神奥秘秘”。各学校既鼓舞探究聘任学生家长担任食堂职工，让学生家长直接参加食堂作业，又建立膳食监督家长委员会，家长代表轮番值勤参加食材检验、陪餐、食材率核算等重大事项监督。学校凭借“才智食堂”“互联网+明厨亮灶”等数智化办理渠道，师生、家长可实时监督后厨操作过程，监管部门能线上调度巡查食堂运转状况，完成一起段、多学校、多视角、全掩盖的动态轮巡监管。

一起，该区继续深化“学校餐”专项整治举动，统筹发挥纪律监督、审计监督、群众监督效果，经过会集整治发现整改问题500余个，逐渐对辖区中小学食堂膳食经费专项审计完成“全掩盖”，一起面向社会发布“学校餐”专项整治举动投诉告发邮箱、电话，着力查摆问题、发现头绪，保证食堂办理愈加廉洁高效、安全标准。

让“学校餐”成为“定心餐”是民心所向。现在，该区合计投入350万元对学校食堂提质改造，59所具备条件的学校食堂已完成自营供餐，69所学校食堂100%完成“互联网+明厨亮灶”监管形式，进一步完成食堂办理收购透明化、财政标准化、后厨可视化、养分均衡化。不少家长参加验菜配餐后在班级群点赞，“菜品新鲜、价格公道，作为家长既省心又安心!”(陈雨航许晓磊)

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